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Entrantes

Surtidos de ibéricos

Mejillones de roca al vapor

Navajas a la plancha con vinagreta de ajo

Entrante individual

Nuestra tapa micológica
Esfera de cremoso de hongos, ajonegro y cereales crujientes sobre coulís micológico y chip de boniato

Segundos a elegir

Rabo de toro al vino de la Ribera

Secreto ibérico con chutney de mango y reducción de teriyaki

Solomillo de ternera con medallón de foie y reducción de Pedro Ximénez

Lubina al cava con gambas

Bacalao con tempura de verduras y romescu

Tataky de atún con mahonesa de ajonegro y soja

Postre a elegir

Texturas de turrón a la crema de orujo
Sorbete

Pan
Agua mineral
Vino Tinto Rioja Crianza
Vino Blanco Verdejo
Café e infusiones

52€
iva incluido

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